الماء نبع الحياة..مقال تغذوي

الماء نبع الحياة…مقال تغذوي

يعتبر الماء من أهم العناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان.
والماء ليس ضروري فقط للصحة ، بل للحياة ككل، حيث يمكن للإنسان العيش دون طعام لمدة ستة أسابيع، غير أنه لا يستطيع العيش أكثر من أسبوع بدون الماء، كما أن فقد أكثر من 10 بالمائة من وزن جسم الإنسان نتيجة للجفاف (فقد الماء)، يتسبب في هـزل شديد مع احتمال التعرض للإصابة بضربة شمس، كما أن فقدان نسبة 20 بالمائة يهدد حياة الإنسان ،قال تعالى في سورة الأنبياء آية 30(وَجَعَلْنَا مِنَ الْمَاءِ كُلَّ شَيْءٍ حَيٍّ )، صدق الله العظيم،ولكن للأسف الشديد أن الكثير منا رغم توفر الماء إلى أنه يهمل في تناوله مما يعرضه للجفاف والكثير من الأمراض، فمن خلال هذا الموضوع سوف نتعرف إن شاء الله على فوائد الماء واحتياج الجسم له وأين يصرف المتناول منه وفوائد الماء العلاجية والكثير من المعلومات المهمة.

هل تختلف نسبة الماء دخل جسم الإنسان من شخص إلى أخر؟
نعم ، وتختلف هذه النسبة حسب عدة عوامل وهي (تركيب الجسم،العمر،الجنس، وبعض العوامل الأخرى، حيث يشكل الماء حوالي 75% من وزن الطفل حديث الولادة، في حين تصل النسبة عند المسنين إلى حوالي 50% من وزن الجسم.
……………….
ما هي وظائف الماء داخل جسمي التي أكسبته كل هذه الأهمية؟
الماء في حد ذاته مركب بسيط، لا يحتوي إلا على ذرتي هيدروجين وذرة من الأكسجين ولا يعطي أي سعره حرارية لجسمك.
غير أن كل خلية في الجسم وكل نسيج وكل عضو بجسمك، بل ومعظم العمليات الحيوية التي يقوم بها جسمك لمواصلة حياتك، تحتاج إلى ماء حتى تعمل، فالماء هو أكثر عنصر غذائي يحتاج إليه جسدك، فإن معظم وظائف جسمك تتم داخل وسط مائي.

ومن أبرز وظائف الماء بالنسبة لجسمك هي التالي:ـ

ـ ينظم درجة حرارة جسمك.
ـ يقوم بنقل الأكسجين إلى خلايا جسمك.
ـ ينقل النفايات الإخراجية إلى خارج جسمك.
ـ يقوم بترطيب أنسجة جسمك مثل الفم والعين.
ـ يدخل في تركيب كل سائل من سوائل جسمك (الدم،العصارة المعدية، اللعاب،،،، إلخ.
ـ يساعد في الحيلولة دون الإصابة بالإمساك.
……….
ماهي الفوائد العلاجية للماء؟
يذكر الدكتور د.فريدون بتمان فلندق الباحث في مجال العلاج بالماء في أحد مقالته مجموعة كبيرة من الأمراض وعلاقتها بالماء منها مايلي:ـ

1ـ يمنع الماء ويساعد في علاج التهاب المفاصل، كما يذكر الدكتور فلندق أن الألم المصاحبة لمرض الروماتيزم والتهاب المفاصل وكذلك الآلام البسطة بالظهر تكون بالعادة نتيجة نقص الماء في المفصل ،وأن تناول الماء مع كميات كافيه من الملح يساهم في العلاج بجانب العلاج الدوائي.
2- الماء يمنع ويساعد لمعالجة النوبة القلبية، ويقول الدكتور فلندق أن الماء يعتبر مهم لعلاج الذبحة الصدرية والتي قد تكون ناتجة عن قلة كمية الماء في القلب.
3ـ الماء يمنع ويساعد في معالجة الصداع النصفي ويعتبر الصداع النصفي مؤشر لنقص الماء بالدماغ والعيون في بعض الحالات، مما يتطلب زيادة المتناول من الماء.
4ـ الماء يمنع ويساعد لمعالجة التهاب القولون، حيث يؤدي نقص الماء في الأمعاء والجفاف المستمر إلى حدوث مشاكل الإمساك، وقد يتعدى إلى مشاكل أكبر مثل حدوث بواسير أو أورام أذا لم يعالج المرضى.
5ـ الماء يمنع ويساعد لمعالجة الربو،حيث يستحسن شرب الماء أو السوائل بكمية كافية كي تصبح إفرازات الجهاز التنفسي أكثر ليونة ويسهل على المريض إخراجها مع البلغم، فالجفاف يزيد من حدة النوبات .
6ـ الماء يمنع ويساعد في معالجة ارتفاع ضغط الدم، ومن المهم التنويه إلى أن شرب الماء وحده لا يمكن أن يقي أو يعالج ارتفاع الضغط لوجود عوامل أخرى مهمة تؤدي إلى ارتفاع الضغط، ولكن نقص الماء في الجسم يؤدي إلى انغلاق بعض الأوعية الشعرية وتفريغ محتواها من الماء في مجرى الدم. والأوعية الشعرية المنغلقة تزيد مقاومة جريان الدم حولها مما يؤدي إلى ارتفاع في ضغط الدم، وتناول مقادير كافية من الماء يمكن أن يؤخر حدوث ارتفاع الضغط ويقلل من حدته.
7ـ الماء يمنع ويساعد في علاج ارتفاع الكلسترول بالجسم، و يدل ارتفاع الكلسترول في الدم على أن خلايا الجسم قد فقدت قدرتها على السماح للماء بالنفاذ من خلال جدران الخلية، وذلك لأن الكلسترول يعمل طبقة عازلة تغلف جدران الخلية ويمنع الماء من النفاذ إليها. ويعتقد بعض الأطباء إن تجمع الكلسترول على جدران الخلية نوع من الحماية الطبيعية لمنع تسرب الماء من داخل الخلية وبالتالي جفافها. ولذلك، لن يظهر تأثير الإكثار من شرب الماء على مستوى الكلسترول إلا بعد عدة أسابيع، أي بعد أن يصبح محتوى الماء داخل الخلية جيداً وتقل حاجة الجسم لتكوين الكلسترول حول جدران الخلية.

ما هي الأعراض والمشاكل التي تظهر علي جسمي عند تعرضي للجفاف وقلة المتناول من السوائل؟
إن أعراض الجفاف، أو فقدان سوائل الجسم ، فهي تأتي بشكل متدرج ابتداءً بالعطش والشعور بالإعياء ثم الهزل،يعقبه الهذيان منتهي بالوفاة لا سمح الله، وبرغم أنك في حاجة للانتباه إلى علامات فقدان الماء، فإن جميع هذه الخطوات لا تحدث في يوم واحد

إذاً كم يكفي جسمي من الماء لكي أتمتع بصحة جيدة؟
إن الشخص البالغ في المتوسط يفقد حوالي لترين ونصف (ما يعادل عشرة أكواب )، من الماء يومياً عن طريق التالي:ـ
العرق (حتى أثناء الجلوس بلا حركة)، وكذلك من خلال التبرز والتبول ، وحتى التنفس ، وأثناء الجو الحار، الرطب، أو أثناء بذل مجهود رياضي شاق ، تكون نسبة فقدان السوائل أعلى بكثير.
وكما تعلم عزيز القارئ أن جسم الإنسان لا يستطيع تخزين الفائض من الماء لحين الحاجة إليه مثل بعض العناصر الغذائية الأخرى ، فنقص المتناول من الماء لاشك أنه يؤثر على صحة الجسم.
ولتجنب الإصابة بحالة الجفاف ولكي يستمر الجسم في العمل بصورة طبيعية، ينبغي عليك أن تعوض ما تفقده من سوائل .


أن [SIZE="5"]حاجتك[/SIZE] من الماء تعتمد على مقدار الطاقة التي يبذلها جسمك :-
للأشخاص البالغين من 1 إلى 1.5 ملليمتر من الماء لكل سعر حراري من الطاقة تستهلكه، أي من لتر إلى لتر ونصف لكل سعر حراري أو حوالي 8 أكواب من الماء يومياً، من ماء الشرب ، أو غيره من السوائل، أو من الماء الموجود في الأطعمة المتناولة.

><><><><
ما هي الأمور التي تتطلب زيادة في المتناول من السوائل؟
1ـ عندما تتعرض لدرجات حرارة متطرفة (إما شديدة السخونة أو شديدة البرودة)،يستعمل جسمك مزيداً من الماء للحفاظ على درجة حرارته الطبيعية.
2ـ المجهود والنشاط البدني .
3ـ الحمل وكذلك الرضاعة الطبيعية تزيد من مقدار السوائل التي تحتاجها المرأة.
4ـ كذلك بعض الحالات المرضية، مثل (الإسهال، القيء، الحمى)، جميعها تسبب زيادة معدل فقدان الماء، لذلك ينصح بزيادة المتناول من الماء والسوائل تجنب لحدوث جفاف.
5ـ عند تناول أغذية غنية بالألياف والمحتوية على النخالة ، فإن الجسم عند تناول كمية من الألياف يحتاج إلى كمية مناسبة من السوائل لإتمام عملية الهضم بطريقة طبيعية ولمنع حدوث إمساك.

كيف أعرف إن كنت أشرب ما يكفيني من السوائل؟
يمكن التعرف عن طريق فحص البول ، فإذا كان بولك داكن اللون يشير إلى أنك لا تشرب القدر الكافي من السوائل بجانب الشعور بالعطش، تعد هذه العلامة إشارة لكي تشرب المزيد من السوائل.
أما البول الفاتح أو الذي يكاد يكون لا لون له فمعناه أنك تشرب ما يكفيك من السوائل.
ما كمية الماء الذي أفقدها يومياً؟
الشخص البالغ يفقد بالمتوسط حوالي لترين ونصف من الماء يومياً، ويجب عليك تعويض هذه الكمية وعندما تفقد كمية أكبر عليك زيادة المتناول من الماء للوصول لحالة التوازن.
إن جسمك يفقد الماء يومياً من خلال التالي:
البول 4-6 أكواب
العرق 2-4 أكواب
التنفس (هواء الزفير) 1.5 كوب
البراز 2-3 أكواب

ـ ـ ـ ـ
وأنت تقوم بتعويض الماء في جسمك يومياً من خلال
الماء والسوائل الأخرى 4- 6.5 أكواب
الطعام الصلب 3- 4.3 أكواب
الماءالناتج من الأيض 188 مل إلى 312.5 مل


* حتى تكون في جانب الأمان، أشرب المزيد من السوائل وجسدك سوف يتخلص المقدار الفائض عن حاجتك.
* الماء يعتبر أفضل المشروبات بالغالب وذلك لوفرته
هل لي بنصائح تساعدني على زيادة ما أتناوله من الماء؟
نعم وبكل تأكيد وهي كتالي :
ـ احتفظ بزجاجة ماء معك كلما ركبت سيارة، أو أثناء العمل ،أو أثناء قيامك ببعض المشاوير.
ـ أحصل على فترات راحة لشرب الماء خلال النهار بدلاً من فترات راحة لشرب القهوة أو الشاي.
ـ أجعل الماء ضمن وجباتك الرئيسية أو الخفيفة، أو بالعصير أو الحليب أو الحساء مثلاً.
ـ عندما تذهب للتسوق أبد بشراء قارورة من الماء .

دمتم بخير وصحة وعافية
أخوكم
أخصائي التغذية
خالد الأحمد